miércoles, 27 de febrero de 2013

Curso de Bizcochos y diseño de tartas



Este es uno de mis cursos que mas me gusta, como siempre me molesta tanto cuanto escucho por ahí decir..."a mi no me gustan las tartas de fondant, son muy bonitas pero por dentro..."...claro y es que esa fama la tenemos merecida gracias a esa gente que hace tartas secas, bonitas por fuera y secas por dentro y claro...si a un bizcocho duro y seco, lo untamos con nutella pura directamente del bote, volvemos a poner otra capa de bizcocho duro y seco y lo cubrimos con dos dedos de fondant...y el corte lo hacemos en forma de cuña...¡hija de mi vida!...eso no hay ser que se lo coma...si..si..ya se que en el otro post de bizcochos dije lo mismo...pero es que no puedo con ello. En mis cursos se aprende a hacer diferentes tipos de bizcochos, de almibares y de rellenos naturales...con ingredientes de calidad, con buenos chocolates, frutas, Buttercream con pastas de frutas ect.
Todo ello lo hacemos el primer día, dejando para el segundo el diseño de tartas, es ahí donde los alumnos aprende a forrar las tartas, a texturizarlas, a hacer bonitos estarcidos como el de esta tarta. Utilizamos fondant rosa Sodifer y lo pintamos con polvo Iced Pink de Edable.




La Peonía esta hecha con pasta de goma Wilton y teñida con colorante en pasta Sugarflair Claret 




El estarcido esta hecho con Glasa hecha con Albúmina 










Muchisimas gracias a todas por confiar en mi y en mis cursos, gracias a Mercedes, Celia, Sandra, Rocio y Ana...¡Un trabajo increíble! y eso que alguna era su primer contacto con las tartas de fondant...



 











































Caras de satisfacción del trabajo bien hecho...si señor!!






En tan solo unos dias salen las inscripciones para el primer curso online de galletas decoradas...¡Que nervios!...toda la información la pondremos aquí en la pestaña de "Curso online", en facebook y por email a aquellas personas que se han interesado en el correo info@dulceriasdealmudena.com...

¡Ya queda poco....!

8 comentarios:

  1. Y unos bizcochos riquisimosssss!!!!!!

    ResponderEliminar
  2. Muy bonitas!!

    Y tienes tooooooda la razón del mundo con lo que has dicho de las tartas!! Son deliciosas, esponjosas, bien emborrachadas en almibar, y un largo etcétera! Y efectivamente, hay que cortar un trocito pequeño, no se pueden servir como tartas normales!!
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  3. Unas tartas de sueño, felicidades a todas !!!
    Un saludo

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestros comentarios, en realidad es lo que me anima a seguir publicando mis trabajos. No sabeis la ilusión que me hace cada vez que dejais vuestras palabras.....graciassss